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在大城吃什么——这座城做得比谁都好的三样
作者 The Mercury Editors2026年7月11日5 分钟阅读
人们为寺庙而来大城，却带着对食物的念念不忘离开。一座曾为世界贸易枢纽的城市，自有深厚的厨艺，这里的好几道菜做得极好，已成了这座城自己的招牌。你不必寻访传说中的老店，也无须提前预订——大城的多数美味，就沿着河边、夜市与路边摊售卖。以下三样值得你专程去吃，而它们恰好契合水畔的一天。
船面与河虾——河流的味道
船面源自中部平原（大城即在其列）运河上的舟贩：一碗深色浓郁的汤，盛在小碗里、可一次点上好几碗，是一顿清爽却滋味深厚的午餐。而昭披耶河流域的大河虾——炙烤后，把深橙色的虾膏直接从壳中挖出——是泰国人愿意专程驱车前来的招牌。两者都与你方才泛舟的那条河直接相连；下船后立刻品尝，滋味更是恰到好处。
龙须糖——属于这座城的甜点
若大城有一款招牌甜点，那便是龙须糖：一张薄软的饼皮，裹着拉成细如丝线的糖丝，卷起来一口一个。摊子沿着进城的路一字排开，久而久之成了记忆的一部分。你可以整盒带回家，但最好吃的是刚做好、饼皮尚软之时。留到一天的尾声吧——看完寺庙、泛过河、用过晚餐之后——那一缕清甜，便是旅程漂亮的收尾一句。