Journal
กินอะไรดีที่อยุธยา — สามอย่างที่เมืองนี้ทำได้ดีกว่าใคร
โดย The Mercury Editors11 กรกฎาคม 25695 นาที
คนมาอยุธยาเพื่อวัด แล้วกลับไปพูดถึงเรื่องอาหาร เมืองที่เคยเป็นศูนย์กลางการค้าโลกย่อมมีครัวที่ลึก และหลายอย่างที่นี่ทำได้ดีในแบบที่กลายเป็นของประจำเมืองไปแล้ว คุณไม่ต้องตามหาร้านในตำนานหรือจองล่วงหน้า — ของดีของอยุธยาส่วนใหญ่ขายกันตามริมน้ำ ตลาดเย็น และแผงข้างทาง นี่คือสามอย่างที่ควรตั้งใจกิน และมันเข้ากับวันริมน้ำได้พอดี
ก๋วยเตี๋ยวเรือและกุ้งแม่น้ำ — รสของสายน้ำ
ก๋วยเตี๋ยวเรือถือกำเนิดจากการขายบนเรือในคลองแถบภาคกลางรวมถึงอยุธยา น้ำซุปเข้มข้นสีน้ำตาลเสิร์ฟในชามเล็ก กินทีละหลายชามได้สบาย เป็นมื้อเที่ยงที่เบาแต่เต็มรส ส่วนกุ้งแม่น้ำตัวโตของลุ่มเจ้าพระยา เผาแล้วแกะมันสีส้มเข้ม ๆ คือของขึ้นชื่อที่คนไทยขับรถมากินถึงที่ ทั้งสองอย่างผูกกับแม่น้ำที่คุณเพิ่งล่องมาโดยตรง — กินหลังขึ้นจากเรือ รสมันจะยิ่งเข้าที่
โรตีสายไหม — ของหวานประจำเมือง
ถ้าอยุธยามีของหวานประจำเมือง ก็คือโรตีสายไหม แผ่นแป้งบางนุ่มห่อน้ำตาลปั่นเป็นเส้นฝอยละเอียดเหมือนไหม ม้วนแล้วกินเป็นคำ ขายเรียงรายตามสองข้างทางเข้าเมืองจนกลายเป็นภาพจำ ซื้อกลับเป็นของฝากได้ แต่อร่อยที่สุดตอนเพิ่งทำใหม่ ๆ ที่แป้งยังนุ่ม เก็บไว้กินปิดท้ายวัน หลังวัด หลังสายน้ำ และหลังมื้อเย็น แล้วรสหวานบาง ๆ นั้นจะเป็นบรรทัดสุดท้ายที่ดีของทริป
แหล่งอ้างอิง